新黄河记者：王亚妹  

春节脚步临近，蛇年春节怎么过？来享“泉式非遗”吧。近日，记者从济南市文化和旅游局获悉，2024年度72个“泉城非遗坊”已公布。加上此前的147个，至此“泉城非遗坊”（扫下方二维码可见）数量已达219个。其中，传统甜点小吃，已成为很多济南人的城市味蕾记忆。

比如，酥脆可口的麻叶、糖酥火烧，纯手工传承古法古艺的薄荷糖、丹草糖，饱含济南老味道的宫廷御品杨八件，还有“吉庆源糕点”“陈家糕点”“贡天府阿胶”这样的百年非遗技艺，也有欧诺旗下的“鲁式糕点”……从老济南烟火气里走出来的糕点小吃，无论从口味还是制作技艺的传承，都是满满的济南印记。

陈楼糖瓜。

麻叶是老济南传统名吃，以香酥爽脆、薄如蝉翼、满口留香为特点，制作工序包括和面、醒面、擀制、翻花、炸制等，口味有咸、甜、茶香、桂花、麻辣等多种口味。

丹草糖起源于明末清初，其以糖果为载体，添加多味药食同源的中草药，温补脾胃的同时清咽润喉，2023年被列为市级非物质文化遗产项目。

“大虾酥”是吉庆源糕点的核心产品，其首先制作油皮、油酥和馅料，制作完成后盖上保鲜膜，静置五分钟备用；然后将油皮与酥皮、馅料混合，对折成大虾形状。最后将大虾酥表面均匀地涂抹上蛋液，入炉烘烤至表面金黄。制作完成的大虾酥，外皮焦香酥脆，内层酥软清甜。

莱芜陈楼糖瓜，清朝同治年间，莱芜陈家楼村陈孟春用小米、大麦经过发酵，熬制成糖稀加工成瓜型或葫芦型糖球。后来陈家楼村人开始大规模制作，陈楼糖瓜因此得名。糖瓜做好后经过冷却，又加上表面粘有一层薄薄的芝麻，吃在嘴里既粘又甜，香气四溢：入口一嚼即碎，久嚼不腻，咀嚼时间越长，越嚼越香。

紫金玫瑰鲜花饼。

紫金玫瑰鲜花饼，是济南特产鲜花饼的代表品牌，以当地特色玫瑰为核心原料。其将玫瑰与传统饼食工艺相结合，有着独特的玫瑰风味，花香与饼香完美融合，给人带来清新的味觉体验。无论是在特殊节日赠送还是日常品尝，都能展现出济南的特色魅力。

编辑：韩璐莹  校对：高新