新黄河记者：吕高凡  

新黄河见习记者：穆舒欣  

天气转冷后，一瓶热饮既有温热口感，又能便携暖手，成为不少消费者的秋冬“好搭子”。近日，记者以消费者身份走访济南多家便利店发现，暖柜饮品被摆放在柜台等核心位置。大部分便利店暖柜热饮贴有明确的保温箱饮品时控标签，保质期限约14天，但也有部分便利店存在加热超期饮品未及时撤下，新入柜饮品未贴时控标签的情况。

便利店暖柜热饮成“暖手早餐”，摆上柜台显眼位置

11月4日，在槐荫区一家橙子便利的门店入口处，贴着“热饮供应中”的显眼标识。店内柜台上摆放着一个四层小型暖柜，不时有顾客驻足选购。记者观察到，受限于暖柜尺寸与热饮特性，柜内饮品以400毫升以内的“小瓶装”和500毫升的矮圆瓶饮为主，饮品整齐摆放，种类丰富，既有经典的咖啡、乳饮、茶饮，也有百合麦冬汤、红豆薏米水等草本饮品，基本覆盖了消费者的多元口味需求。

“降温后这些暖柜饮品卖得很快，有的顾客会买一瓶热的牛乳茶，再搭配三明治当作早餐。”橙子便利的店员介绍道。正在选购热饮的张女士告诉记者，自己在附近的写字楼上班，每天上班前都习惯来便利店买一瓶热饮，“天冷了，我更喜欢喝点热的，这种小瓶装还能捧着暖暖手。”

11月5日，在罗森便利店、八点半便利、7-ELEVEn便利店等多家便利店内，暖柜饮品同样被摆放在收银台附近的核心位置，且大多为3至4层的小型暖柜，每种饮品普遍摆放2-3瓶，价格与常温饮品并无区别。八点半便利店大观园店的店员告诉记者，“暖柜热饮走量很快，可能当天摆上当天就卖完了。”

部分便利店存未加贴时控标，饮品加热时长超标

放在暖柜中的饮料，安全饮用期限最受消费者关注。“我每次购买暖柜里的饮品，都会仔细查看是否贴有保质期的标签，以及瓶子是否有鼓胀。”消费者李女士说道。

记者注意到，大部分便利店暖柜中的饮料，都会加贴一张产品标签，这份产品标签叫作保温箱饮品时控标签，包含了饮品的开始加热日期或饮用截止日期。“几乎所有饮品在经过加热保温处理后的保质期，都比常温状态下的保质期缩短了不少，热饮的保质期一般为14天左右。”橙子便利一门店的店员介绍，店员结账时扫描饮品瓶身上贴的二维码标签，系统会显示该饮品的保质期信息，“如果过了保质期，系统就无法完成购买。”此外，多家便利店店员表示，并非所有饮品都能放进暖柜销售，只有符合加热标准的饮品才能入柜销售。暖柜温度一般设置在50到60摄氏度区间内。

然而，并非所有便利店都执行到位。记者探访中发现，部分便利店暖柜内的饮品并未标注入柜信息或保质期限，消费者无法直观判断其入柜时间，还有个别便利店的暖柜里摆放着加热时长超标的饮品，未能及时撤下。11月5日，纬二路一家7-ELEVEn便利店的暖柜里，记者看到不少饮品并未贴有时控标签，其中一盒维他奶盒身贴有一个写着“10.18”的标签，记者以消费者身份询问店员得知，10月18日为该饮品放入暖柜的时间，加热时间已有18天，但还未及时撤下，部分这两天新入柜的热饮还没来得及贴上标签。

消费者购买时应注意产品标签，遇胀瓶饮品不要购买

暖柜里一直保温的饮品，能不能放心喝，不能一概而论。一位业内人士介绍，暖柜大多维持在38到55摄氏度，这个区间本身属于微生物容易繁殖的危险温度带，不是灭菌温度，只是保温。只有标注可常温保存、经过超高温灭菌的预包装饮品，在温控稳定、货品周转快的前提下，风险相对较低。酸奶、鲜牛奶、鲜榨果汁这类需要冷藏的饮品，不适合放在暖柜持续保温，高温不仅会破坏营养，还容易变质。

常见的PET包装短时间在合理温度下保温，一般不会出现有害物质超标；但如果温控失效、长期高温或是反复多日加热存放，包装老化、物质迁移的风险会上升，饮品也容易发酸、分层。

该业内人士坦言，暖柜保温售卖暂无专门强制标准，全靠门店自律。消费者购买时先看产品标签，留意是否允许加热，遇到胀瓶、浑浊的饮品不要购买，同时刚取出的高温饮品，也不要马上大口饮用。

实习生：朱辰雨  摄影：穆舒欣 朱辰雨  摄像：吕高凡  剪辑：吕高凡  编辑：陈彤彤  校对：汤琪