新黄河记者：马强  

高官寨街道位于济南市章丘北部，紧邻济高高速、小清河、遥墙国际机场、章丘北站，不仅地理位置优越，交通便利，而且历史悠久，经济发展迅速，是一个地道的特色农业大镇。当然美食特产也是必不可少的。下面让我们一起来看一下高官寨街道的美食特产吧。

高官寨甜瓜

特色：“高官寨甜瓜”作为济南市十大特色农产品之一，以其香味浓郁、甜脆爽口、细嫩多汁、营养丰富而驰名中外。高官寨甜瓜种植历史悠久，得益于黄河下游冲积平原的优越自然条件，品质高且品种多样，有博洋9号、景甜5号、羊角蜜、哈密瓜、玉菇和威龙7号等。

美食地图：高官寨现代产业园、官庄村种植基地、东安村种植基地等，每年4月-10月。

现在，甜瓜不仅是一种农产品，还成为当地文化和旅游的重要组成部分。街道已连续举办16届甜瓜采摘节，成熟季节，游客可以亲自到种植大棚中采摘甜瓜，体验田园风光和劳动的乐趣。

柏家韭菜

特色：高官寨柏家韭菜‌以其绿色无公害、标准化管理和订单化生产而闻名，并通过了无公害农产品认证。

口感：韭香浓郁、微甜脆爽。

美食地图：山东韭香园农业发展有限公司（原章丘柏家韭菜基地），全年供应。

高官寨花生油

特色：高官寨花生油历史悠久，选用优质的花生作为原料，采用传统的压榨方法，保留了花生油的天然营养成分，香味浓郁，深受当地居民喜爱。

口感：站在花生油一条街上，远远就能闻见油香味，用这种花生油炒菜时香而不腻，提升了菜肴的口感，让家庭烹饪更加美味健康‌。

美食地图：高官寨油坊一条街，全年供应。

中孟芦笋

特色：芦笋主要集中在中孟村种植，分为白笋、绿笋、紫笋。芦笋的营养价值和健康益处多多。它富含维生素A、C、E以及多种矿物质，还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，有助于提升免疫力、促进消化和维护心血管健康。

口感：口感脆嫩，味道鲜美。可以用于炒、煮、烤等多种烹饪方式，白笋更是可以削皮后直接蘸白糖或味达美食用，原汁原味，回味无穷。

美食地图：中孟村，每年4月-8月。

老寇扒鸡

特色：老寇扒鸡以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称，其历史可以追溯到19世纪60年代，因创始人之名而冠誉“老寇扒鸡”。扒鸡造型两腿盘起爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体，色泽红润，黄中透红，十分美观。

口感：扒鸡入口齿颊长留津，口感独特香软诱人，具有健脾、开胃、补肾、强心利肺之功能，更是喜庆寿宴、馈赠亲友的上好珍品。

维祥香肠

特色：维祥香肠，是高官寨街道的一种传统名吃，此品选用上等健康新鲜的精瘦肉和适量肥肉作原料，用猪小肠做肠衣，肉切丁后加盐腌制，辅之十几味名贵中草药精制而成。

口感：黑褐油亮，味道香醇且耐贮存，香肠入口嚼之柔韧爽口，食之能增加食欲，其瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲。

美食地图：老扣扒鸡，全年供应。

炒鸡

特色：活鸡现杀，加上精选的各种香料，经过比例调整，药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，再加上传统的农家炒鸡的方法，出来的炒鸡回味飘香，色香味俱全。

口感：鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，再配上店里特有的“油饼”，蘸一口鸡汤，吃到嘴里软香细腻，回味悠长。

美食地图：高官寨街道沂蒙山炒鸡，全年供应。

炸藕合

特色：人间佳“藕”，天作之“合”。炸藕合的历史源远流长，有团圆、富足、和和美美等美好寓意。相信很多人都吃过，但你一定要来这家尝一下，绝对会让你念念不忘。

口感：宝华饭店刚出锅的炸藕合色泽金黄、外酥里嫩，咬一口在嘴中，藕脆嫩爽口、满口肉香。还可以根据个人口味搭配不同的蘸料食用，如椒盐、番茄酱等，以增加风味。

美食地图：宝华饭店，全年供应。

兆胜驴肉

特色：“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉作为一种传统的肉类食品，由此可见驴肉在美食中的地位。兆胜驴肉专业经营活驴现杀20余年，有驴肉、驴下货、全驴宴等特色产品。

口感：不仅肉质细嫩，口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，如高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇等特点，是一种理想的健康食品。

美食地图：兆胜驴肉，全年供应。

喜宴

特色：说起美食当然少不了农村大席，在高官寨，几百元就能吃到一桌色香味俱全的大席呢，有梅菜扣肉、大虾、炸金蝉、酱肘子、葱油鱼、八宝饭等20余个传统名菜。其中比较有名的是富海酒店的梅菜扣肉‌和酱肘子，肥而不腻、香气浓郁，深受欢迎。

口感：肉质软烂，肥肉部分入口即化，瘦肉部分则保持了一定的嚼劲，油而不腻，口感更加丰富。

美食地图：富海饭店等，全年供应。

高官寨街道诚挚邀请您的到来，在这里品尝地道的美食，感受淳朴的热情。

通讯员：孟凡庚  编辑：陈雪碧  校对：李莉