最近几年，只要说起咖啡茶饮产业的价格战，相信大多数人都不会陌生，无论是瑞幸、库迪还是蜜雪冰城、茶百道大家都很熟悉，然而就在最近饮品巨头星巴克突然宣布大降价，数十款产品集体调价该咋看？

一、星巴克突然宣布大降价

据澎湃新闻报道，6月9日，记者从星巴克方面获悉，星巴克中国宣布将发力非咖啡饮品市场，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景。具体来看，6月10日起，星巴克三大王牌品类星冰乐、冰摇茶、茶拿铁，共计数十款产品将集体迎来调价，以大杯为例，平均价格降幅达到5元左右，最低仅需23元就能购买。

据每日经济新闻的报道，记者了解到，以大杯为例，平均价格降幅达到5元左右。

星巴克非咖产品的降价将是持续性的还是今夏限时？对此，星巴克中国向《每日经济新闻》记者回应称：“未来，我们将视顾客反馈，决定后续活动计划。”

这次星巴克的降价为什么针对非咖产品，而不是咖啡？此策略后续会延伸到咖啡吗？星巴克中国对《每日经济新闻》记者回应称：“我们的定价是对多方面因素进行综合评估和考量后制定的。我们将一如既往地为顾客提供优质的星巴克体验。

中国茶饮咖啡市场的竞争异常激烈，尤其是今年上半年，外卖补贴大战重燃，咖啡品牌价格一再下探。在竞争激烈的中国茶饮咖啡市场，为保持市场竞争力，今年以来星巴克在营销上动作频频。2024年10月，星巴克中国宣布任命杨振为公司首席增长官（CGO），这是该公司首次设立这一职位。杨振曾担任特赞公司的总裁及合伙人，也曾加入集度汽车，负责用户发展部门的工作。

二、数十款产品集体调价该咋看？

面对着星巴克突然宣布的大降价，让人不禁想问这星巴克到底是怎么回事？我们又该怎么看这件事？

首先，近年来，咖啡饮品市场的竞争愈发激烈，呈现出白热化的态势。瑞幸作为新兴咖啡品牌的代表，凭借极具吸引力的 9.9 元咖啡策略，迅速在市场中站稳脚跟，并吸引了大量对价格敏感的消费者。库迪更是激进，在外卖平台上，咖啡价格甚至低至几块钱，这种低价策略极大地冲击了原有的市场价格体系。在这样的竞争压力下，星巴克的市场份额受到了明显的挤压。面对如此严峻的形势，星巴克为了稳固自身在市场中的地位，降价成为了其抵御竞争对手、夺回市场份额的重要手段。通过降低部分产品价格，星巴克试图重新吸引那些因价格因素而流失的消费者，提高自身产品的性价比，增强在市场中的竞争力。

其次，除了外部竞争的压力，星巴克自身还面临着市场需求覆盖度不足的难题。从消费者饮用咖啡的习惯来看，大多数人喝咖啡主要集中在早上和中午，下午和晚上的市场需求相对较弱。这就导致星巴克在一天中的部分时间段内，客流量明显减少，店面资源的利用率不高。

为了突破这一困境，星巴克近年来大力发展非咖啡饮品。这一举措不仅是为了满足消费者多样化的饮品需求，更是为了拓宽自己的市场需求覆盖度。通过推出茶饮料、果汁、冰淇淋等非咖啡饮品，星巴克试图吸引那些在下午和晚上有饮品消费需求，但不想喝咖啡的消费者。然而，这些非咖啡饮品在推出初期，由于品牌认知度、消费习惯等因素的限制，市场接受度并不高。此次大降价，尤其是针对非咖啡饮品的调价，无疑是星巴克为了提高这些产品的市场竞争力，进一步挖掘潜在消费需求的重要举措。通过降低价格门槛，让更多的消费者愿意尝试和购买非咖啡饮品，从而增加下午和晚上的客流量，提高店面的整体运营效率。

第三，当前正值夏季，冷饮市场需求巨大。在这一季节，消费者对于清凉解暑的饮品有着强烈的欲望，冷饮的销售往往能够迎来高峰期。对于星巴克来说，这是一个绝佳的市场机遇。此时对非咖啡饮品进行降价促销，特别是那些适合制作冷饮的产品，如冰摇茶、星冰乐等，能够更好地满足消费者在夏季的饮品需求，吸引更多的消费者走进门店。

从消费心理的角度来看，夏季高温天气下，人们更愿意选择价格实惠、口感清爽的冷饮来消暑解渴。星巴克的降价策略正好迎合了消费者的这一心理需求，使得其在众多冷饮品牌中脱颖而出。与一些主打低价的冷饮店相比，星巴克虽然在价格上不再具有明显的优势，但其品牌形象、产品质量和消费环境依然具有较高的吸引力。通过降价，星巴克能够让消费者感受到更高的性价比，从而增加消费者的购买意愿和忠诚度。

第四，一直以来，星巴克以高端形象示人，其产品价格相对较高。这种定价策略在过去为星巴克塑造了独特的品牌形象，吸引了一部分追求品质和品牌体验的消费者。然而，在当前竞争激烈且消费需求日益多元化的市场环境下，星巴克原有的高傲定价策略成为了其发展的阻碍。消费者对于咖啡及饮品的需求更加注重性价比，愿意在保证一定品质的前提下，选择价格更为亲民的产品。星巴克只有放弃之前的定价策略，主动降低产品价格，才能适应市场的变化，吸引更多的消费者。

编辑：江瀚