新黄河记者：韩明霞  

近日，“100%椰子水”配料表造假事件引发了消费者的广泛关注与担忧。媒体送检结果显示，四款市场热门椰子水产品均存在添加外源水、外源糖甚至淀粉糖浆的情况，与配料表标注的“纯椰子水”大相径庭。这一风波不仅使消费者对椰子水的信任度大幅下滑，更让整个椰子水行业陷入信任危机。

3月6日，新黄河记者对济南多家商超进行实地探访。在盒马、永辉、大润发、橙子便利等线下商超内，记者发现商超自营品牌椰子水被摆放在货架的C位。值得一提的是，此前引发热议的个别椰子水品牌，在部分商超的线上商城中显示“售空”“补货中”字样，而消费者在对椰子水的选购上则变得更为谨慎。

“椰子水”配料引广泛关注，记者实探线下商超：自营品牌椰子水稳居货架C位

6日，记者在济南大润发经十东路店的饮料区观察到，“椰子水专区”依旧占据着显眼的位置。佳果源、椰树、椰泰等品牌的1升装椰子水，价格在“9.9元/瓶”到“14.8元/瓶”不等，大润发自营的1L椰子水，价格在8.9元到11.8元不等。但货架前却略显冷清，与旁边热销的气泡水形成了鲜明的对比。

记者观察到，其中一款大润发“醇椰汁”的配料表上，明确标明有水、生榨椰汁肉、白砂糖等配料，产品类型为“复原椰子汁”。标有“润发甄选”的一款椰汁水价格11.9元，产品外包装标注“配料只有椰子水”。

在盒马鲜生奥体国际城店内，记者未看到IF、佳果源等椰子水的身影，但盒马自营品牌的椰子水占据了货架多数。在盒马App线上商城中，IF、佳果源等品牌的多款椰子水处于缺货状态，页面显示“补货中”。在永辉超市奥体天街店，自营品牌椰子水同样被摆放在货架C位，永辉线上超市的IF、佳果源、轻上等品牌椰子水均正常售卖。

在一家橙子便利商店中，一款368ml的“橙子便利100%椰子水”价格为4.5元/瓶，以62元/箱的价格来计算，最低单瓶价格不足4.2元。一位正在挑选饮料的消费者表示：“以前觉得椰子水健康，现在看新闻说很多都是兑水的糖水，选购饮品可得更加谨慎。”

椰子水从受“追捧”到“避雷”，线下商超：在售产品品质合格

“本来是为健康选购椰子水，现在被爆料出掺了糖和香精，喝它还不如喝矿泉水。”一位消费者苦笑着说道。

椰子水从曾经的“轻奢健康饮品”沦为如今的“科技与狠活”，其配料表“塌房”引发了消费者的信任危机。记者发现，1升装椰子水价格普遍在9.9元至17元之间，200毫升到500毫升的椰子水价格则多在5元上下。而在电商平台上，部分品牌的小瓶装椰子水秒杀价格低于4元。

央视“主播说三农”栏目曾揭示，降低椰子水成本有三种常见手法：一是用老椰水与新鲜椰水勾兑，二是用浓缩椰子汁复原，三是直接加入水、糖和香精调制。

用口感不佳的老椰子水勾兑新鲜椰子水、添加水、添加糖和香精。这也引发了消费者的广泛质疑：为何一颗新鲜椰子零售价可达十几元，而一瓶1升装椰子水却仅售9.9元，再加上包装、运输和渠道费用，如此低价背后，消费者买到的究竟是不是“真椰子水”？

而面对这场舆论危机，部分品牌已开始采取行动。IF椰子水母公司IFBH在3月4日发布严正声明，坚称“产品未添加任何外源糖、外源水及人工香精”，并表示将追究恶意造谣者的法律责任。

6日，记者就椰子水配料表成分及部分品牌椰子水缺货问题致电盒马鲜生及永辉超市官方客服。盒马鲜生客服回应称，“部分批次椰子水怕出现问题，已经全部下架，待重新上新”，并表示盒马目前在售椰子水质量均合格，商品经过优选筛选，供应商经过检测合格后才能上架，同时强调了盒马对自营产品高品质的坚持。

永辉客服同样对椰子水的配料表真实性和自营产品的质量作出保证，回应称“永辉自营产品质量都有保证，具体配料在商品的说明中都有展示，消费者可以放心购买。”

据悉，2025年12月，中国轻工业发展研究中心产业技术研究院联合杭州光合植造食品科技有限公司、浙江省饮料工业协会、上海市质量监督检验技术研究院等单位，共同发布了《椰子水》团体标准。该标准旨在为椰子水品类建立清晰、科学与统一的规范，引导企业规范生产，帮助消费者明白选购，从而推动行业健康可持续发展。

摄影：韩明霞  编辑：孙菲菲  校对：汤琪