新黄河记者：陈国亮  

4月25日，有博主在多个平台曝光投诉，称魁牛潮汕牛肉自助火锅哈尔滨太平桥百盛门店管理人员为扣下顾客“不浪费”押金，竟当着民警的面采取多种“不雅”手段“硬凑”桌上未下锅牛肉的分量（重量）。26日中午，品牌方公开发文道歉，称将复盘核查。26日晚，品牌方公布对事件的处理结果：对涉事门店整顿一月，罚款10000元，对涉事管理人员劝退。26日晚，投诉此事的博主向新黄河记者表示已经看到品牌方的通报，对处理结果表示满意。

△桌上剩下的5盘肉称重70克，尚构不上可扣押金所规定的100克重。

25日，该博主投诉材料称：“自助餐勤拿少取避免浪费，但是一个吊龙死硬，一个牛舌发腥，一共拿了大概40盘左右，这俩肉没法吃，一共剩下了五盘。店长过来就一句：‘你这五盘肉超一百克了，押金不退’；我正常语态很小声去说：‘这俩肉我个人存在的问题。’但是店长不接受，就只说了‘浪费不能退押金’。我要求称重，店长说需要‘帽子叔叔’。然后，‘帽子叔叔’到场之后，称重，一共75克。这个时候离谱的操作来了：上锅里去捞肉沫大肥油！这顿操作真的佩服，你这个店长新来的吗，或者说是别的店派来的？明明一句话就解决的问题，要离谱到这个份上？”

△锅内的一些剩余物也被捞起来一块称重。

26日中午，魁牛潮汕牛肉自助火锅品牌方在短视频平台发布道歉信，称：“此次问题根源在于我们管理失职，服务欠缺温度，我们全盘担责，深刻反思。经复盘，哈尔滨太平桥百盛门店在现场沟通，应急处置环节存在明显欠缺，沟通方式不够柔性，未能做到换位思考，给顾客带来了不佳的用餐感受，我们对此诚恳认错，深感自责。”

26日晚，品牌方公布对事件的处理结果，称：“一、总部管理失职：本次事件暴露出品牌总部日常巡店监管不严，服务标准落地不足，客诉应急处置存在漏洞，实属总部管理失职。我们深刻自省，全盘担责。后续总部将加密督导常态化下店巡检，重构全品牌客诉应急处置流程，从根源杜绝同类问题再度发生。二、对哈尔滨太平桥百盛门店作出如下处罚：1.全品牌内部通报批评；2.处以人民币10000元服务专项处罚金；3.勒令门店开展为期一个月专项服务整顿，总部驻店督导，整改验收合格后方可恢复正常服务考评。三、涉事人员严肃处理：涉事相关工作人员服务欠缺温度，沟通处置失当，现场履职失职，个人行为严重违背企业核心价值观，现作出即刻劝退，永不复用的处理决定。四、处罚款项公益捐赠，本次门店10000元处罚金，我司将全额无偿捐赠至深圳壹基金公益基金会，践行企业社会责任，以罚促改，向善而行。”

编辑：陈彤彤  校对：高新  剪辑：王瑶华