最近

　　不少地方开始降温，逐渐有了秋天的感觉

　　这个季节

　　又到了它成熟的时候

　　在公园的地上、草丛里

　　大家是否注意到

　　这种圆圆的黄色果子

　　↓↓↓

　　这小果子是银杏果

　　也就是

　　广东人煲汤常用的“白果”

　　你爱喝的白果煲猪小肚汤

　　白果腐竹糖水、白果粥……

　　总有一道让你念念不忘~

　　但！是！

　　大家一定要注意

　　路边的银杏

　　不要随便捡、更不要盲目吃

　　小心中毒！

　　近日，广东卫健委发布紧急提醒

　　广东卫健委：

　　路边的银杏别乱碰，当心有毒

　　当下

　　不少地方白果成熟

　　有的掉落在地上，市民还捡回家

　　还有市民捡回家做饭

　　认为吃了白果可以大补

　　这种操作真的可以吗？

　　大件事君认真提醒

　　千万别随意采摘，更不要盲目乱吃！

　　银杏果，又名“白果”。《本草纲目》记载“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊”，具有养生功效。

　　但未经处理的银杏果含有较多银杏酸，含量达到20mg/kg。这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。此外，果仁和胚芽中还含有氰化物（一种剧毒物质）和类似生物碱的毒物。

　　种皮和果肉中含有致敏成分，若剥壳时汁液沾到手上，容易引发接触性皮炎，轻则手发红、发痒，重则起水疱、刺痛。

　　黄色的核心部分果仁中含有氢氰酸、银杏酸、银杏毒素、致敏蛋白等毒性成分，若食用不当或过量食用，有可能产生毒副作用。

　　胚芽中含银杏酸、氢氰酸，是银杏果中毒性成分含量最高的部位。尤以绿色的胚芽毒性最强。

　　因此，若在不了解的情况下把银杏果捡回家食用，有毒的部分没去除干净，或者蒸煮的时间不够，中毒的风险很高，严重者甚至会致死。

　　此前

　　浙江就有一名2岁男孩

　　一口气吃了20颗白果，中毒殒命

　　据媒体报道，此前，浙江2岁男孩欢欢，一口气吃了20颗白果，结果不幸的事发生了……约一个小时后，他倒在地上全身剧烈抽搐。家人火速将孩子送往医院。但送到医院门口时，孩子已经奄奄一息。最后没有抢救成功。

　　奶奶哭着说道：“孩子挺喜欢吃的，我就一直给他剥，看孩子吃得开心，我也就没在意……”

　　往年类似事件时有发生

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　　看到这里

　　有没有瑟瑟发抖？

　　不要采摘路边的白果

　　更不要随随便便张口就乱吃！

　　不慎中毒

　　立马这样处理

　　沾到银杏果汁液过敏和误食中毒，应当分情况处理：

　　▶ 轻微皮肤过敏

　　若接触银杏果后出现轻微皮肤过敏，可用洗涤剂清洁接触部位的皮肤，之后用炉甘石洗剂（炉甘石是一种具有解毒、消肿和促进伤口愈合作用的外用矿物药，主要成分是碳酸锌）涂擦患处。如出现皮肤红肿、疼痛和瘙痒等症状，应及时就医。

　　▶ 严重接触过敏

　　若出现全身起皮疹、呼吸困难、喉咙发紧等过敏症状，应立刻停止接触银杏果，尽快去医院，和医生说清楚“接触银杏果过敏”，及时对应治疗。

　　▶ 食用不当中毒

　　若银杏果处理不当或过量食用，可能在食用后3小时至4小时内诱发中毒，症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、惊厥、皮肤青紫、呼吸困难，也可能出现感觉障碍、下肢瘫痪，严重者会因呼吸衰竭而死亡。

　　可采用催吐急救，用手指刺激喉咙催吐，把没消化的果子吐出来，同时立刻拨打120，迅速就医。

　　如果要吃银杏果

　　一定不能生吃

　　要按照规范去除有毒部位

　　再通过加热、蒸、炒等方式降低毒性

　　▶ 去除毒性部位

　　去除银杏果的外种皮、中种皮（果壳）和内种皮（衣膜），并抽去胚芽，这些部位含有较高的有毒成分。

　　▶ 彻底煮熟

　　通过蒸、煮、炖或炒等方式进行烹饪。例如可以用开水煮沸10分钟，然后进行炒制或其他烹饪方法。

　　▶ 控制食用量

　　成人每次食用量建议不超过10粒，孕妇、婴幼儿应避免食用。

　　总之

　　捡路边的银杏果有风险

　　需谨慎处理

　　建议大家通过正规渠道

　　购买炮制好的白果

　　更加省心、安心哦~

　　南方都市报(nddaily)、深圳大件事(nandusz) 报道

　　来源：健康广东

　　编辑：李晶

作者：南方都市报