新黄河记者：刘瑞祥  

在天桥区北坦的净香园熟食店，每到饭点总要排起长队。顾客中有中老年人，也有白领和学生，他们说这是一家老店，好味道坚持了几十年。净香园香肠制作技艺作为济南市级非遗代表性项目早已家喻户晓，净香园香肠自然而然成了这里的明星产品。
如今，1988年出生的张雅娟是山东净香园食品开发有限公司的总经理。她对记者说，净香园是从父母手里接过来的，良好的口碑是受到广泛认可的关键。如今，净香园在坚持传统材料和制作工艺的基础上，不断开拓创新，运用现代加工手段，赋予产品新内容。除主打产品二级香肠外，脆皮烧鸡、蒜香烤肠、五香牛肉、爆花猪蹄等明星产品也因口味独特而受广大消费者喜爱。
净香园现已开出了五六十家门店，先后获得山东名吃、济南十佳名小吃、济南老字号等荣誉。凭借着对非遗技艺的坚守与创新，张雅娟入选了第三批“泉城非遗人”，她表示，“能获得这个荣誉，我感到十分激动，我们将坚守匠心，深耕传统非遗制作技艺，并且持续创新，研发更多优质美食，让净香园这一济南本土老字号走向更广阔的市场，把地道泉城味道发扬光大。”

校对：刘恬  剪辑：王瑶华