下过雨的地里散发着

　　一股泥土和青草混杂的味道

　　虽然让人感觉潮湿黏腻

　　但也带来了一种

　　雨后特有的鲜美味道

　　地衣

　　▲地衣 唐焱/摄

　　地衣贴地而长

　　呈暗绿色半透明状，有点像木耳

　　所以也叫做“地木耳”

　　基本是在雨后冒头

　　天晴则少见踪影

　　地衣摘起来十分方便

　　用手轻轻一掀

　　整个就被提起来

　　摸起来滑溜溜的，格外柔嫩

　　地衣怎么清洗？

　　地衣摸上去滑腻腻的

　　加上携带了许多泥沙

　　清洗起来很费劲

　　加上其本身就比较易碎

　　一用力可能就碎了

　　最好用清水浸泡

　　轻轻翻动、反复淘洗

　　最后用流动的清水多冲几遍

　　洗去杂质

　　地衣怎么吃最鲜美？

　　地衣既可凉拌、炒食

　　又可烧汤，荤素皆宜

　　▲地衣 唐焱/摄

　　最通俗的做法就是

　　放入红辣椒和蒜姜

　　用猪油爆炒

　　吃起来柔滑鲜嫩，爽辣有韧劲

　　只有吃过这一口的人

　　才知道地衣到底有多鲜

　　在盒马鲜生马鞍山印象汇店

　　地衣也已悄然现身

　　▲盒马App截图

　　温馨提醒：

　　脾胃虚弱者过量食用可能导致腹泻

　　建议焯水后适量食用

　　如果对野菜不是很熟悉

　　千万不要贸然采摘并食用

　　建议前往正规菜市场购买

　　食用后若出现皮疹、呕吐等症状

　　请立即就医

　　来源 | 马上新闻综合

　　编辑 | 李悦蒙　校对 | 傅中平

　　一审 | 李悦蒙　二审 | 张立新　三审 | 江勇