9月25日，中秋假期第一天，福州海鲜火锅迎来满满人气，有些门店排队上千号，好些食客都是从省外奔赴而来。这火热的场景，映射出榕城游热力十足。

25日晚上6时许，朱富贵火锅（恒力城店）门口的塑料凳上，坐满了排队的顾客。“我是来参加朋友婚礼的，这是第一次来福州，特地多请了几天假，准备好好逛一逛这座山水城市。”来自北京的游客席舒手机里，收藏了整整一页福州攻略：三坊七巷、福道、马尾船政博物馆，还有捞化、锅边糊、冰饭……而第一站，她留给了这家独具福州特色的海鲜火锅。“海鲜丰富又新鲜，感觉和我以前吃过的都不一样。”席舒说，她在朋友指导下特地提前取了号，在周边逛了一圈后踩点入座，生怕错过这口“福州味道”。

这样的排队热潮，并非只在一家门店上演。同一时间，朱富贵（欢乐颂店）排队号突破1000号，而寄海（苏宁广场店）线上排队已经达到1800人次。火锅沸腾的热气，正升腾为这座城市的烟火气。

这股舌尖上的热浪，背后是福州已构建起贯通全域的海鲜产业闭环。源头端，名成海峡水产品交易中心年交易额约120亿元，300多种鲜货实现“当天捕捞、当天到店”；加工端，马尾87家预制菜企业及元洪国际食品产业园、中印尼“两国双园”推动佛跳墙、鱼丸等上百款产品远销海外；消费端，以朱富贵、寄海等为代表的海鲜市集火锅已开设门店超百家，成为游客来榕“第一站”；推广端，“2026福州海鲜美食消费季”系列活动吸引近10万人次，拉动消费超300万元。

与此同时，9月25日至10月13日，新一轮“福建有口福”餐饮消费券火热核销中，朱富贵、寄海等多家海鲜火锅门店都可以使用，真金白银的优惠叠加假期效应，让火热的餐饮市场更加沸腾。

这股舌尖上的热浪，还将在“双节”期间持续升温。记者从市商务局获悉，9月30日至10月3日，八闽美食嘉年华暨2026福州海鲜美食消费季活动（台江专场）将在闽江之心·茉莉大街举行。活动携手福州海鲜火锅品牌，沿江摆开上千口小火锅，再现“千人海鲜火锅之夜”。广大市民游客可通过“福州有礼·闽式生活”微信小程序依行程选定日期下单，支付时选择“云闪付”，即可自动领取50元优惠券，座位有限，售完不补。订座成功后，游客抵达福州即可直接入席，免去排队等位。

“如今，福州的海鲜火锅端出的早已不只是一顿海鲜，更是一场用鲜味写成的邀约。”一名来自省外的游客说。（记者 吴桦真 文/图）