在我国餐饮市场结构中，快餐占据着第一品类“宝座”。近年来，街头快餐以其平价、快速、多样化的特点，受到广大年轻消费群体的追捧。诸如肯德基、麦当劳等西式快餐巨头，在疯狂扩张的背后，也开始主动放下身段，主动迎合顾客需求、主打性价比，这背后是塔斯汀等“中国汉堡”品牌崛起带来的压力；相比之下，像“砂锅菜”“拌饭”“牛肉自助”一类的中式快餐，也逐渐摆脱了以往“小吃店”的刻板印象，向规模化、品牌化、多样化方向发展。在有着深厚餐饮文化的山东，中西快餐都迎来哪些变化，消费者们又投下了怎样的一票？新黄河记者对此展开系列调查。