新黄河记者：杨璐 赵洋悦之  

9月28日上午，昆山市巴城镇，阳澄湖畔碧波荡漾。湖面上，一艘艘挂满红绸的捕蟹船整装待发，蟹农们站在船头，目光投向远处的围网养殖区。岸边，高标准池塘的水面平静如镜，地笼隐没在水下，等待着破水而出的那一刻。随着一声响亮的“开捕”，2026“蟹起阳澄 味誉全球”苏州阳澄湖大闸蟹开捕推介活动正式拉开帷幕。

“开捕！”上午10时许，启动仪式现场，大屏幕上瞬间切入两路实时画面。在阳澄湖广阔的围网养殖区，一艘艘挂满红绸的捕蟹船劈波斩浪，蟹农熟练地弯腰起笼；沿湖的高标准池塘养殖区内，地笼缓缓破水而出，水花翻涌间，一只只“青背、白肚、金爪、黄毛、壮体”的大闸蟹张牙舞爪，尽显活力生机。

伴随着旋翼的嗡鸣，两架满载着今秋“第一篓”大闸蟹的无人机分别从湖区围网和高标准养殖池塘腾空而起，平稳飞抵活动现场。从传统蟹船起网，到无人机低空直达，“水陆空同框”不仅将最新鲜的湖塘美味送到了人们眼前，更在现场直接进行了捆扎、打包，由物流专车发往今年首单消费者的餐桌，实现了从湖面到舌尖的无缝衔接。

据苏州市农业农村局官方发布，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计约1.01万吨，其中围网养殖区域面积1.53万亩，产量在1600吨左右；沿湖周边的高标准池塘面积6.54万亩，产量8500吨左右。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生介绍，“得益于良好的气候环境和养殖户的精心管护，今年大闸蟹的品质和产量都取得了好成绩。”

“一方水土养一方人，这一方‘神仙水’，更是养出了天底下最鲜美的蟹。”活动现场，一位深耕阳澄湖三十年的蟹业创始人刘长虹和一位坚守湖区池塘二十多年的养殖户许玉凤分享了他们的故事。

“挑蟹时，只要手里拿的蟹有一丝犹豫，就绝不卖给客户。”刘长虹说。三十多年来，越来越多的蟹农守护着“一塘好水、一尾好苗和一年四季”，这份对诚信的敬畏、对职业的操守，正是阳澄湖大闸蟹经久不衰的基石。

与此同时，老一辈的匠心传承，正与新时代的科技研发同频共振。据了解，如今的养殖塘口，虾蟹耦合生态养殖、耐高温水草栽培、菌藻相平衡调控等绿色技术已全面铺开；全域物联网智能监测系统更是让水质、溶氧、水温等关键数据尽在掌握。

作为自带光环的“秋季硬通货”，目前阳澄湖大闸蟹早已超越了单一的食物属性，成为江南风物的文化符号。为了保护好这块金字招牌，让消费者买得放心，活动现场，2026年阳澄湖大闸蟹防伪专用标识正式发布。据悉，今年继续沿用“一蟹一扣、一箱一贴”的双重防伪机制，蟹扣不仅采用了农产品地理标志图案和唯一的序列号，更创新融入了AI防伪点码技术，采用环保异形结构，极难复制且不可重复使用。

值得一提的是，阳澄湖大闸蟹全新IP形象“阳阳”和“澄澄”也在活动中萌趣亮相。这两只以大闸蟹为原型的卡通形象，正以年轻、时尚的姿态打破传统农产品的固有印象。未来，它们将全面活跃于产品包装与文创开发中，与新一代消费者建立更紧密的情感连接。

摄影：梁明星 杨璐 赵洋悦之  编辑：陈彤彤  校对：刘恬