新黄河记者：苏珊  

大暑正值一年中高温、高湿的巅峰时段，也是三伏天中伏前后，暑湿交织易让人多汗口渴、浑身困重、食欲不振，大暑节气该如何科学饮食、健脾养胃？对此山东中医药大学附属医院消化内科主任医师王伟表示，大暑解暑切忌一味贪凉、乱喝寒凉凉茶，养生需分体质调养，做到清暑不伤脾胃、进补不增湿热。

在“鲁医健康说”健康知识发布会上，王伟介绍，大暑时节气温高、湿度大，暑热与湿气交织郁结体内，人体极易出现口干多汗、身体困乏、脾胃虚弱、食欲下降等不适症状。因此，大暑饮食养生的核心原则为清热解暑、健脾祛湿，既要及时清除体内暑热，又要顾护脾胃运化功能，避免养生不当损伤正气。

大暑饮食首先要做到清淡可调、营养均衡。夏季饮食宜选择温和易消化的食材，拒绝重油重腻，同时摒弃“夏季只需吃素”的误区，保证营养全面摄入。市民可适量食用冬瓜、丝瓜、苦瓜、莲子等清热祛湿的时令食材，也可将山药、薏仁、白扁豆、绿豆等药食同源食材煮粥、煲汤，健脾祛湿、温润养胃。夏季出汗量大、水分流失快，需遵循少量多次原则补充温开水，也可通过清淡粥汤、羹类辅助补水。同时合理摄入鱼虾、鸡鸭、蛋类、豆制品等优质蛋白，满足高温环境下人体的基础营养代谢需求。

清暑养生需有度，切忌过度贪凉伤身。西瓜、绿豆汤是夏季经典的解暑食材，但不宜冰镇后大量食用，寒凉食材过量摄入会刺激胃肠道，容易引发腹胀、腹痛、腹泻等不适。遵循“冬吃萝卜夏吃姜”的养生理念，夏季烹饪可适量加入生姜，搭配陈皮、紫苏食用，能够调和脾胃、增进食欲、抵御湿寒。王伟特别强调，清暑不等于一味吃凉食，祛湿也不可盲目饮用寒性凉茶，需结合自身体质合理调理，避免寒凉过度损伤脾胃阳气。

日常需减少厚味摄入，严守夏季饮食卫生底线。烧烤、油炸等厚重油腻食物难以消化，且极易助湿生热，加重脾胃负担，大暑期间需尽量少吃。同时夏季高温高湿，各类食材、熟食极易腐败变质，日常采购需优选新鲜食材，烹饪饭菜务必烧熟煮透。对于出现异味、变色、存放时间过长的食物，需及时丢弃，坚决不食用变质食材，从源头规避食源性疾病风险。

节气养生重在因人而异，需辨别体质科学调养。不同体质人群大暑食疗侧重点各不相同，湿热体质可适量食用冬瓜、薏苡仁、赤小豆等利湿食材，帮助排出体内湿气；阳虚体质人群脾胃偏寒，需减少绿豆、苦瓜、冰镇瓜果等寒凉食物摄入；阴虚体质人群内热偏重，不宜过多食用生姜、辣椒等辛温燥热食材，避免加重内热。老年人、儿童、孕妇及慢性病患者体质特殊，切勿随意食用各类药膳、代茶饮，必要时需咨询专业医师，定制个性化养生方案。

王伟说，大暑饮食养生讲究平衡有度，核心要做到清而不过寒、补而不过腻、祛湿不伤脾、食养必辨体。市民在清热生津、祛除暑湿的同时，兼顾脾胃养护，科学补充营养、减轻消化负担，才能平稳适应盛夏高温高湿环境，实现健康度夏。

编辑：曹梦佳  校对：汤琪