新黄河记者：杜林  

近日，济南近40家“电厂二板面”门店在短时间内集体更名为“朱婆婆甜沫板面”的消息持续发酵，将加盟商朱立叶与“电厂二板面”品牌创始人张文刚之间的矛盾推向公众视野。

这场从“甜蜜期”合作到公开“反目”的风波，不仅上演了隔街开店、低价对垒的商业“肉搏战”，还已升级为双方互相指责对方违约、“ 两卖”与“私换底料”各执一词，并最终对簿公堂的法律纠纷。究竟谁是谁非?这场沸沸扬扬的加盟乱局真相仍迷雾重重。

两家“电厂二板面”仅一墙之隔

5月20日上午，记者探访了济南堤口路附近开设的两家“电厂二板面”门店。两家店的招牌几乎一样，仔细观察会发现，一家店的右下角写着“全国加盟热线”，另一家店右下角写着“济南代理直营店”。

写着“济南代理直营店”的电厂二板面是加盟商朱立叶新开的店，仅开业一周左右，正进行开店庆典活动，大碗板面售价4.8元，小碗3.8元。这家店门上贴着红色的“大韭菜的店”字样。记者注意到，这家店内顾客比较多，门口的地垫有“朱婆婆甜沫板面”的字样。

紧邻朱立叶门店的另一家“电厂二板面”，据店员称已在此经营三年，其大碗板面售价10元，小碗9元。该店员强调自家是老店，并向顾客提及隔壁的竞争：“我们老板已经起诉她了，‘电厂二’已经起诉她了，她用人家的牌子，不用人家的东西。‘电厂二’有自己的秘方和卤子。”店员还提醒，有些老顾客会不小心走错门，但两家味道不一样。和隔壁新开的电厂二板面相比，这家店的顾客略少，店员正在准备中午的食材。

从“甜蜜期”到“反目”，加盟费多次涨价?

双方的合作始于2021年9月，朱立叶在济南开设的首家“电厂二板面”迅速走红，并借此势头快速扩张，高峰期在济南的门店数量接近五十家，其中多数为朱立叶的直营店。

这份经营上的成功，在朱立叶看来，并未转化为与品牌方之间对等且稳固的合作关系，随着时间的推移，双方在合同条款、费用以及品牌支持等方面的分歧日益凸显。

朱立叶认为，其作为加盟商的付出与回报并不匹配，尤其是在品牌方的一系列后续操作中感受到了压力。她公开表示，在其首店取得显著成功后不久，品牌方在不到半年的时间内，便将加盟费从最初的15800元逐步上调至39800元。

更让她感到不满的是，在首份合同签订仅一个半月后，品牌方就要求其签署第二份内容更为严苛的合同，其中不仅将诸多本应由品牌方承担的责任转嫁给她，还增设了“三年内开够十家门店，否则取消我的独家代理权，由品牌方直接进入济南市场”的条款。尽管朱立叶称其仅用七个月便完成了十家直营店的目标，但整个过程让她感觉“被品牌方牵着鼻子走”。

除了合同条款的变动带来的困扰，朱立叶还强调了品牌方在实际运营支持上的缺失。她认为，从餐品服务标准化、员工晋升机制、品牌运营战略、市场营销方案，到门店设计装修等一系列“从0到1”的关键工作，均由其团队独立摸索完成，品牌方除了注册“电厂二板面”的商标外，几乎未提供实质性的支持，这让她产生“养了四年的孩子被人偷走了”的感觉。

这种不满情绪在2023年下半年品牌方提出让她缴纳“大几十万”保证金时达到了顶点，朱立叶将此举视为“卸磨杀驴”，断然拒绝。

面对朱立叶的系列指控，品牌创始人张文刚则给出了不同的叙事版本。他强调，双方的合作始于朱立叶夫妇对其品牌的认可，他“出于信任”才将济南区域的独家代理权授予对方，并在合同中明确约定为确保产品品质，核心料包需从菏泽总店统一发货。张文刚认为，从2021年到2023年间，双方的合作总体上“还是比较顺利的”。

但对于朱立叶所提及的合同多次修改、加盟费短期内大幅上涨以及保证金的具体数额和提出背景等细节，张文刚在其公开回应中并未进行直接且详细的说明，其发出的律师函中则提及，双方曾于2021年9月28日和11月27日签订了《加盟合同》及《“电厂二板面”加盟合同补充协议》。

品牌方指控加盟商私换底料，谁先违约?

当合作的基石出现裂痕，核心的争议便转向了“谁先违约”。这个问题关乎双方的商业信誉，也直接影响到合同解除的合法性以及后续的责任承担。

品牌方张文刚5月19日晚在回应时表示，导火索源于对产品品质的担忧。他表示，2024年春季，有顾客反映济南“电厂二板面”的口味与菏泽总店存在明显差异。经过调查，品牌方发现“济南区域部分板面为了降低成本，将品牌方底料与其他的行家底料混合使用”，并声称朱立叶的合伙人袁先生曾承认此事并承诺不再违约。因此，品牌方才希望对方缴纳保证金，以确保底料100%从菏泽总店发货。

在保证金的要求遭到拒绝后，朱立叶方最后一次采购料包日期为2024年12月4日，仅够用15-20天，此后停止采购核心料包。品牌方认为，朱立叶方在2025年2月至3月将旗下门店全部更换门头为“朱婆婆甜沫板面”，并使用“品牌升级”等宣传语“变相贬低菏泽电厂的板面”的行为，构成了根本违约。基于此判断，品牌方于2025年3月向朱立叶方发送了律师函，要求其停止使用品牌，并在5月初发出了单方面的解约函，目前已提起诉讼。

对于品牌方的指控，朱立叶方面一直予以否认。5月20日上午，朱立叶再次做出回应，针对品牌方的说法进行了反驳。她播放了一段称是2025年1月4日与张文刚的通话录音，以此质疑对方在她拒绝保证金后仍“持续供料”的说法，并暗示录音中对方有“不认合同”“停料”的表述。

朱立叶在视频中明确否认曾混合使用底料或承认过此类行为，称“我们从来没有过将电厂二品牌方的底料与其他厂家的底料混合使用的情况，更没有承认过”，并指品牌方所言的“承诺以后不再违约”是“无稽之谈”，表示已固定相关证据。

对于品牌方5月3日发出的解约函，她认为以个人名义单方面通知不具备法律效力，且己方已于5月5日正式回复“不同意解约告知函”。更关键的是，朱立叶在最新回应中直指品牌方张文刚存在“事实违约在先”。她称，早在5月3日收到解约函之前的4月29日，品牌方就已经“迫不及待地”向济南除她以外的第三方授权了“电厂二板面”的品牌使用权。她认为此举是“一房两卖、一牌两放”，完全不讲契约精神。

朱立叶重申，之所以将门店更名为“朱婆婆甜沫板面”，是因为品牌方多次威胁要对其济南四十多家直营店和加盟店“断料摘牌”，这将导致三百多名员工面临失业和重大经济损失，此举实属“迫不得已”。她再次反问品牌方为何短期内三次提高加盟费，为何恶意诋毁其混合使用底料以“把我一脚踢开”，并质疑对方想借她在济南打响的品牌热度“顺势再割一波韭菜”。

朱立叶透露，品牌方的起诉目前仅为网上提交立案，法院尚未审核通过，而她和她的团队也正准备提起反诉，通过法律途径维护自身合法权益。

摄影：杜林  编辑：刘丹  校对：杨荷放