新黄河记者：刘瑞祥  

8月1日晚，“好客山东美食争霸赛”揭幕战——“鱼”跃龙门·山东鱼江湖争霸赛半决赛中，潍坊凭借峡山鲜鱼烧和双味菊寿银鱼挺进决赛。

潍坊宴味坊参赛厨师李国伟对记者说，“峡山鲜鱼烧，是将峡山鲜鱼泡水洗净改刀加入自制的腌料腌制，五花肉爆锅加入特制酱汁添入高汤烧制而成，最后出锅装盘，辅以潍坊有机蔬菜为容器，盛装鱼丸摆盘。味道酸甜可口，深受欢迎。”

而另一道双味菊寿银鱼做法也是不简单，据潍坊队介绍，“将银鱼洗净改菊花刀，加入葱姜水咸盐腌制，油温七成热，银鱼拍干粉放入油锅炸制定形捞出摆盘，另起锅调制番茄芡汁和芒果芡汁淋于炸好的造型上即可出锅。”

摄影：刘瑞祥  编辑：曹梦佳  校对：王菲