新黄河记者：郭梦桐  

为持续推动食品安全领域突出问题专项整治走深走实、见行见效，山东省市场监督管理局部署全省系统开展烧烤经营者食品安全大排查，各级市场监管部门聚焦肉及肉制品、网络订餐、酒类产品，开展集中查处行动，严厉打击违法违规行为，切实保障人民群众健康安全。

潍坊：聚焦热门商圈，全面排查风险隐患

潍坊市市场监管局联合奎文区、高新区市场监管局开展烧烤经营者食品安全大排查，聚焦群众关切的消费场景和热门商圈，深入城区烧烤经营单位全面排查食品安全风险隐患。针对检查中发现的部分商户存在台账记录不规范、后厨环境卫生不符合要求、食材储存条件不达标等问题，检查人员现场下达整改通知书，责令限期整改，并同步开展食品安全普法宣传，督促经营者严格落实主体责任，规范经营行为。

泰安：三部门联合行动，252家烧烤店接受“体检”

泰安市市场监管局、市公安局、市畜牧兽医事业发展服务中心联合开展烧烤经营者食品安全大排查专项行动，成立专项检查组和市级督导组，对泰山区、岱岳区烧烤店进行突击检查和现场督导。各县（市、区）市场监管、公安、畜牧兽医部门组成联合检查组同步开展行动。

本次专项行动聚焦肉及肉制品方面，重点打击以鸡鸭肉冒充牛羊肉高价销售、原料来源不明、未经检验检疫、腐败变质、非法畜禽宰杀及违法添加行为；聚焦网络订餐方面，重点核查外卖平台证照真伪、实景一致性，严查超范围经营及后厨“脏乱差”、加工不规范等问题；聚焦酒类整治方面，重点检查进货查验制度落实情况，打击假冒伪劣酒水。

行动当天，全市共检查烧烤店252家，下达责令整改通知书81份，立案调查20件，快检173批次，抽检21批次。针对发现的问题，建立整改台账，实行销号管理。发现食品原料问题的，追溯上游供应商；涉嫌违法犯罪的，及时移送公安机关，实施全链条打击。

临沂：突击夜查，市、县两级同步联动

临沂市市场监管局联合公安部门，对烧烤经营门店开展突击夜查，市、县两级同步联动，严厉打击餐饮环节违法违规行为。7月10日晚，执法人员首先对兰山区“清真小馆”进行核查，发现该店后厨垃圾桶未加盖、食材生熟混放、索证索票资料不全、部分肉品无法提供检验检疫证明等问题；在“李记清真全羊”店内，发现后厨油污清理不及时、部分食材未离墙离地存放、索证索票不齐全等问题。针对检查中发现的问题，执法人员当场向门店逐一下达《责令改正通知书》，要求限期完善进货查验记录、整改后厨卫生等问题。

平邑县市场监管局联合县公安局、县农业农村局等部门，组建联合检查组，聚焦主次干道、夜市商圈、居民小区周边等重点区域，对烧烤经营主体开展拉网式全覆盖检查。费县市场监管局联合县公安局、县农业农村局、县卫生健康局、县综合行政执法局，组织开展食品安全突出问题整治及烧烤经营者食品安全大排查集中执法检查行动。

滕州：“分片包干、错时突击”，执法抽检同步推进

滕州市市场监管局联合市公安局环食药侦大队，以“分片包干、错时突击”方式，对全市重点区域烧烤经营单位开展联合检查。联合工作组先后排查“一元肉串”、寻港记等经营店铺，夜间重点检查龙泉街道永昌路沿街烧烤门店。现场执法与监督抽检同步推进，共检查烧烤经营单位10余家，对肉类及肉制品现场取样20余批次，全部规范封存送检，实现检查、取证、抽检“一步到位”。检查中，执法人员同步向商户宣讲食品安全法规，督促落实进货查验、储存加工、餐具消毒等主体责任。

编辑：柏凌君  校对：杨荷放