新黄河记者：杜林  

近日，两份几乎同时释放的招聘信息，把济南商超市场新一轮的较量直接推到了台前。

一边是京东旗下的七鲜超市重金寻人，为济南店长岗位开出最高2.5万元月薪及全年17薪，并优先考虑具备五年以上“精品连锁”经验的候选人；另一边，美团旗下的小象超市则在全城密招分拣员，开出6000至8000元月薪，并安排新员工赴北京总部接受为期20天的带薪封闭培训。

一边在寻找能够操盘高端零售的管理者，一边在补充末端履约的人手。门店尚未落地，两家巨头截然不同的商业打法，已经率先从招聘端显露出来。

同样瞄准“30分钟送达”，路径却完全相反

从目前的选址与布局看，小象与七鲜在济南的运营策略并非简单的同场竞争。两者均瞄准“30分钟履约”，路径却完全不同。

小象超市的选择，是尽量减少对传统门店的依赖，将城市拆分为一个个高效运转的履约网格。根据招聘信息，其首批落地的南辛庄站、鲁华站、历城站等预计将于5月底上线。这些站点不依赖核心商圈，也不对外营业，本质上是分布在社区周边的发货节点。

4月23日上午，新黄河记者探访张庄路附近一处小象超市，店内仍在装修，已安装部分制冷设备和货架。现场工作人员表示，门店预计5月投入运营，不设线下零售，只支持线上下单。

这种模式基本放弃线下展示，把成本更多压在后端效率上，只为将配送时间稳定在半小时内。今年1月，美团已在济南高新区注册成立山东象鲜科技有限公司，意味着这套以履约效率为核心的体系，正在加快落地。

京东七鲜则坚持“保留门店”，走的是店仓一体的重资产路线。其选址逻辑背后，对应着两种不同的扩张路径。

一种是进入成熟商圈承接存量空间。市场消息显示，七鲜有意接手市中区领秀城贵和购物中心原北京华联（BHG）留下的数万平方米铺位。这里客群成熟、消费力稳定，但也意味着更直接的竞争——盒马鲜生已于4月24日率先以快闪形式入场。

另一种路径，则是与新建商业体形成协同。有观点将七鲜的潜在落点指向历城区正在建设的京东MALL项目，认为其有望与京东自有生态形成联动。

这两种选址，本质对应的是“抢存量”与“做增量”的不同扩张逻辑。无论最终落子何处，七鲜都需要同时承担线下体验与线上履约的双重功能。

买菜不想下楼，年轻客群正在倒逼传统商超

招聘消息传出后，济南本地社交平台迅速升温。

“等它们开业就不去传统商超了”等讨论陆续出现。类似表达背后，是一部分年轻消费者对传统卖场时间成本的耐心正在下降。

在快节奏生活中，寻找停车位、在大体量卖场中穿行、排队结账，这些环节的时间消耗，正逐渐超过购物本身的价值。

在即时零售已较为普及的背景下，消费者的期待也在变化——不仅是“有人帮忙跑腿买菜”，而是更稳定的履约效率和更具竞争力的价格。

相比之下，传统超市即便接入外卖平台，仍需承担商圈租金和人力成本；前置仓模式则通过压缩线下展示空间，将成本更多转向履约效率，并通过促销与定价机制吸引高频消费。

与此同时，新玩家也在尝试通过自有供应链与差异化商品建立竞争优势，从预制菜、烘焙产品到售后体验，逐步拉开与传统卖场的差距。

外地市场的口碑进一步推高了本地预期。已有体验的消费者，往往将小象与“快速履约”绑定，其15至30分钟的配送能力以及夜间服务，切中了加班与临时补货场景；而七鲜则依托供应链能力，在生鲜与烘焙等品类上形成一定优势。

与此同时，也有济南消费者开始关注配送覆盖范围，期待新平台能够补齐现有服务的空白区域。

不过，这种“弃旧投新”的情绪目前更多集中在年轻群体。传统家庭采买，尤其是中老年客群，对于线下触达与一站式购齐仍有依赖。这种需求分层，也构成了传统商超在转型中需要守住的基本盘。

传统商超承压：从全国巨头到区域龙头都在调整

在新玩家加速入场之前，济南本地商超市场已经进入调整期。

近期，位于市中区经八路的华联超市宣布将于4月25日闭店。一名本地消费者在社交平台上表示，店员透露面临“房租不降、效益下滑”的压力。此前，领秀城贵和的北京华联生活超市也已撤场。

网点密集与同质化竞争叠加，使传统大卖场在成熟社区中的生存空间持续收缩。

这一趋势在零售企业财报中体现得更为明显。

全国性头部商超普遍进入收缩阶段。永辉超市2025年实现营业收入535.08亿元，同比下滑20.82%，归母净利润亏损25.52亿元，年内关闭门店381家，通过收缩低效网点控制亏损。

区域龙头同样承压。银座股份2025年实现营业收入52.82亿元，同比下降2.52%；归母净利润5925.11万元，同比下降12.42%。

与此同时，也有企业通过结构优化改善盈利。高鑫零售依托商品结构调整与门店提效，在经历亏损后实现扭亏；家家悦则通过关停低效门店、推进门店调改与提升自有品牌占比，实现利润端改善。

从全国性收缩，到区域性承压，再到结构性优化，传统商超的分化正在加速。

面对小象与七鲜的进入，本土企业也在尝试转型。鲁商集团已在济南华山片区布局前置仓。但从传统卖场转向即时零售，涉及冷链体系、库存管理与履约能力的重构，这不仅是资金投入问题，更是经营模式的调整。

当同一座城市里，前置仓与大体量门店几乎同时落地，商超竞争的尺度正在发生变化，不再只是“谁的门店更多”，而是“谁能更快把商品送到楼下”。

摄影：杜林  编辑：韩璐莹  校对：汤琪