当地时间2026年7月25日12时44分，在韩国釜山召开的联合国教科文组织第48届世界遗产大会上，我国提交的“景德镇手工瓷业遗存”项目顺利通过审议，成功列入《世界遗产名录》。至此，中国世界遗产总数达61项。

镇区瓷业生产中心：御窑厂窑址。

镇区瓷业生产中心：落马桥窑址。

“景德镇手工瓷业遗存”位于中国江西省东北部，由镇区瓷业生产中心、湖田古瓷窑址、高岭瓷土矿遗址、长岭瓷石矿遗址和蛟潭窑柴燃料产区5个组成部分构成，包含御窑厂窑址、落马桥窑址、观音阁窑址、大午坑瓷石明矿遗址、小坞里溪谷瓷石开采加工遗址以及水陆运输网络遗存等15组遗产构成要素，共45个遗产点位。

记者曾实地探访这片遗址

站在眼前残破的遗迹之上

很难将其与那些精美绝伦的

元明清官窑瓷器联系起来

但这里

却是缔造中国瓷器巅峰的地方

其成就至今仍难以企及

散发着神秘而独特的魅力

透过眼前的断壁残垣

遥想当年这里的繁盛之景

踏入“瓷都”，街头巷尾，瓷器店依旧林立，可仔细寻觅，却难以再寻得那种历经岁月，但如今看来依旧韵味十足、百看不厌的官窑瓷器。这是一个时代的结束。

站在御窑厂遗址上的那一刻，这种感觉尤为强烈。举目望去，在此处所能看到的窑口遗存其实很少，在一片面积约四五百平方米的土层上，几块写着“马蹄窑Y4”“马蹄窑Y5”的小牌子静静伫立。就着这些标识，人们方能透过眼前的断壁残垣，遥想当年这里的繁盛之景。这些马蹄窑，都是明代万历年间烧制官窑所在。万历时期的瓷器，堪称官窑中的名品。一枚普通的大盘，或是一只寻常的瓶子，搁在当下，身价动辄可达几百上千万元。

与记者一同探访御窑厂遗址的龚先生，眼中透着复杂的神色，缓缓说道：“不知为何，一见到这些遗存，心里就涌起莫名的伤感。”龚先生平日里喜好收藏，人们常说“物是人非”，如今人早已不在，曾经辉煌的御窑厂也已面目全非。龚先生望向遗址的方向，目光深邃，片刻后吐出“余晖”二字，似在喟叹御窑厂往昔荣光如余晖般消逝，只留下眼前的残垣断壁供人凭吊。

完整无缺的瓷器近乎绝迹

残片碎瓦却俯拾皆是

2024年，考古工作者全面开启对景德镇元明清制瓷业遗址群的发掘与研究工作。他们聚焦于镇区瓷业发展、原料来源产区、燃料来源产区、道路交通网络以及多元宗教信仰等多个关键层面，对景德镇14个从南宋晚期跨越至近代的遗址点展开发掘。

此次发掘规模可观，总发掘面积达2275平方米，这些遗址点宛如一本本厚重的历史典籍，静静等待着考古工作者去翻阅、解读，助力我们揭开景德镇制瓷业跨越时空的发展脉络。

记者前往位于御窑厂遗址内的景德镇御窑博物馆。踏入馆内，便能直观感受到这里的观众明显更多。

整个博物馆的瓷器确实很多，从元代一直持续到清代，各个时期的官窑都有。但大家很快就发现了一个问题：这些所有的瓷器没有一件是全品，基本上都是由残片黏合修复而成的。

工作人员向记者解释，当时御窑厂烧制一件瓷器，必须同时烧制数件相同器物。然后，在这批瓷器里遴选一两件最上品入宫。其余瓷器，哪怕制作工艺精良，也逃不过被毁坏的命运，绝不留存。如此一来，便衍生出一个饶有趣味的现象：御窑厂内，完整无缺的瓷器近乎绝迹，残片碎瓦却俯拾皆是。

一粒豆豉咬两边

端起饭碗望窑烟

现在景德镇的这些瓷业遗址很多已经作为景点对公众开放了，景点的周围遍地都是打着“窑工饭”旗号的饭店。

“窑工饭”，顾名思义，就是当年烧窑的窑工吃的饭食。记者走进一家“窑工饭”，点了一盆“泉水牛腱”，肉质鲜美爽滑软糯，让人想起了“糯米胎”，又让上了一道“窑工豆腐”，上菜时豆腐还在嗞嗞作响，而豆腐与皮蛋油条一起搭配来烧，滋味很独特，相当下饭。

可是，事实又怎么可能会是这样的呢？考古遗址的工作人员告诉记者，窑工大多是很苦命的人。他们吃的饭菜大多由窑主负责，当时这种菜叫“窑菜”，一般都是辣椒炒豆豉、腌菜咸萝卜等，没有油水，极少荤腥，而为了长力气，盐分还很重。当时坯房里流传这样两句话：“一粒豆豉咬两边，端起饭碗望窑烟。”

在御窑厂遗址所在的陶阳里景区，记者看到有大片的里弄民居，据说，当时御窑厂的很多窑工就住在里面，这些砖瓦结构的房子每一间都不大，里面一般要睡好几个窑工。虽然比起民窑的窑工已经好了很多，但生活依然可以用“寒碜”来形容。

这都是一些无名工匠，即便画瓷、制瓷、烧窑的手艺多么高超，可谁也没有在中国瓷器史中看到他们的名字。但是确实，一部中国瓷器史就是由这些无名工匠书写的。

文字：青年报记者 郦亮

图片：青年报记者 郦亮

编辑：张欣阳

校对：吴炜

审稿：鲍华麟