(馋“哭”了，潮州饶平这口鲜！，时长共1分35秒)

馋“哭”了，潮州饶平这口鲜！

“海鲜出锅喽！”清蒸的鱼虾海货冒着热气，让人食指大动。8月19日，2026潮州饶平“开渔尝鲜·嘉年华”在饶平县凤江广场举行，慕名而来的市民游客排着队品尝这份开渔的“头鲜”。

现烹尝鲜区最是热闹。几口大锅同时开火，热油翻滚，蒜蓉辣椒的香气被海风一吹，勾住了游客的脚步。厨师手起勺落，刚上岸的海虾、海鮸、螃蟹在锅里滋滋作响。第一批试吃的游客刚端起小碗，后面的人潮已经迫不及待地往前涌。“排了二十分钟，值了！”来自江西的樊韩菲咬下一口鱼肉，手上忙着比赞。

主舞台上，本土非遗民俗节目演得火热，锣鼓声穿透人群；40张八仙桌茶席座无虚席，游客远眺黄冈河美景；24个特色市集摊位前，水产干货、渔家手作、点心小吃琳琅满目，游客均可免费品尝。“现场人很多，但我们忙得很开心！”饶平县万佳水产有限公司董事长郑镇雄正在摊位前盯着直播，这次他们带来了主打产品海鮸鱼肉，“希望借这次机会，助力饶平的好物让更多人看到。”

海风起，渔获丰。这场嘉年华，品的是开海第一鲜，看的是饶平“向海图强”的勃勃生机。

作为广东省最适合海水育苗的海湾之一，饶平以全省1.3‰的海域面积贡献了全省4%的海水养殖产量。去年以来，该县坚持把现代化海洋牧场建设作为“一把手”工程，走一二三产融合发展路子。在海水种业上，万佳省级花鲈良种场建成投用，填补省内空白，联合科研院所成功培育“南饶1号”花鲈新品系，生长速度提升18.2%、成活率提升21.6%；全国首个花鲈40K液相育种芯片“海鲈1号”在此率先运用。

在养殖升级上，饶平坚持“近浅海做减量、中深海做增量”， 698口重力式深水网箱如棋盘般整齐排布于柘林湾碧波之上；近浅海“木改塑”累计拆（改）传统木质渔排超3.6万格。

文字/视频：南方+记者 黄品

图片：林铄 陈咨心

通讯员 饶宣